舟山市举办首届大黄鱼烹饪邀请赛

10月30日，为打造并推广大黄鱼饮食文化，《舟山晚报》主办、舟山市饭店餐饮行业协会和舟山东皇渔业科技发展有限公司联合协办的“舟山大黄鱼烹饪邀请赛”举行。宁德市渔业协会韩承义秘书长与宁德市富发水产有限公司郑炜强总经理应邀出席。

向观众播放大黄鱼尤其舟山大黄鱼历史文化与东皇渔业科技公司生态大黄鱼宣传片期间，来自舟山各大酒店的10多名大厨陆续端出了20多道大黄鱼佳肴，既有传统风味的家常大黄鱼、滋补养生大黄鱼、三鲜大黄鱼、糟黄鱼等，又有推陈出新的至尊黄鱼配广式鹅肝、金菊斗艳、色拉黄鱼松等，鲜美的风味、独特的造型让品尝的观众大快朵颐的同时，感受了视觉的盛宴。经烹饪专家评定，评出了一、二、三等奖项。

据了解，此次烹饪所用的大黄鱼是由东皇渔业科技公司和浙江大学团队共同研发的激流海水网箱养殖大黄鱼，在体形、肉质和风味上优于传统模式养殖的大黄鱼。宁德市渔业协会韩承义秘书长通过媒体向舟山人民表达了加强宁德舟山两地大黄鱼业者间交流合作、共同打造大黄鱼饮食文化、确保大黄鱼品质的意愿。

会前，我市参会人员还实地参观东皇渔业科技公司大黄鱼的养殖情况。

宁德市渔业协会  供稿